Merci de cette intéressante question :-).

Mais je dois d'abord corriger plusieurs confusions:

-"signifie magie noire" n'a pas de sens, puisque la magie noire est une pratique, pas un sens

-La chimie est une science, qui étudie la physique. La magie noire n'est pas une science, et c'est une pratique du domaine spirituel (A ne jamais faire)

Je suppose que la question veut dire que "la chimie" et les "produits chimiques" sont très mal.

Le problème ici est que c'est une généralisation abusive, car tout est "produit chimique", avec une formule, et des composants parfois inattendus.

Savez-vous ce que sont les protéoglycanes? Spoiler: c'est le cartilage.

Savez-vous ce qu'est la cyanocobalamine? Composée de cyanure et de cobalt? Spoiler: C'est la vitamine b12, que vous devrez consommer pure si vous êtes végétalien. Parmi les excipients il y de l'acide chlorhydique, lol

Savez-vous ce qu'est la réaction de Maillard? spoiler: c'est ce qui donne le goût de cuit aux aliments.

Savez-vous ce qu'est la méthylation? Spoiler: C'est une réaction indispensable à la digestion et dans de nombreux processus... chimiques du corps.

Bon, ceci dit, l'intention de la question est bonne, et elle a une réponse bien connue du grand public depuis environ 1973 (et des initiés depuis 1946): l'alimentation biologique.

Encore que tous les chimistes vous le diront, la définition classique du bio pêche par une étrange naïveté: le bio ne "contient pas de produits chimiques". Comme cette définition n'a aucun sens, les fondateurs du bio, dans les années 1960, ont créé des "cahiers des charges", où ils basent leurs interdits sur les... résultats scientifiques sur la toxicité de certains perticides et autres procédés de transformation. Mais sans citer ces sources... Ce qui fait que la définition du bio réussit le paradoxe d'être basée sur la science, tout en étant non-appréhendable par la dite science, et surtout non modifiable en cas de découverte scientifique inattendue. Bon, depuis la dite définition a échappé aux militants, et est entre les mains des gouvernements. Mais on imagine le tollé si ils tentaient de la modifier! Aussi ils gèrent le bio comme un label de qualité, genre Label Rouge. Avec un risque réel qu'ils la compromettent, pour plaire à leurs grands copains le lobby des empoisonneurs agricoles.

Aujourd'hui on sait que le bio est valide, avec moins de cancers, et on a tracé les causes des TDAH et de l'autisme à certains pesticides bien précis. Voir ma page sur ce point, avec les sources scientifiques (moi je ne les oublie pas).

Pour répondre à la question, oui, je mange bio, autant que possible. Pendant longtemps les prix plus élevés et l'absence de distribution ont rendu la chose difficile, mais aujourd'hui le bio est disponible en de nombreux endroits, et les prix ne le mettent plus hors de portée des plus pauvres (surtout si on stoppe la viande).

Ma découverte du bio a été en 1973, dans un minuscule magasin "La Vie Claire" 37 rue Émile Guichenné à Pau, où elle doit toujours être aujourd'hui. J'ai été immédiatement émerveillé du parfum de pain complet qui remplissait la boutique, et la magie est restée depuis, même si les supérettes bios actuelles sont de plus en plus aseptisées. Ma madeleine de Proust, bio et complète, lol.

Aujourd'hui je suis (partiellement) bio depuis les années 1970, végétarien depuis 1980, végan depuis 2018. A 70 ans, je suis toujours en bonne santé générale, et mes analyses (chimiques!!!) ne donnent pas de maladies cardiovasculaires, pas de diabète, les détections de cancers courants sont négatives, etc. Bon on ne peut pas déduire une règle générale d'un cas individuel, mais le cas individuel fait des pieds de nez à ceux qui écoutent la télé au lieu de regarder le vrai monde. Surtout quand je vois des plus jeunes que moi déjà morts ce crises cardiaques et autres. Ou une bien plus jeune morte d'un cancer de l'utérus, parce qu'elle ne voulait pas de "médecine chimique". Nul.

L'étymologie du mot chimie est effectivement intéressante et propose plusieurs hypothèses basées sur le latin, le grec, l'arabe et l'égyptien :

Du latin chemia ou chymia (« art de transformer les métaux, alchimie »), emprunté au grec médiéval χημεία, khêmeia.

Les formes chymia en latin et chymie en français sont dues à la confusion avec χυμεία, chymeia (« mélange de sucs »).

Sans doute à cause de cette confusion mais aussi pour d'autres raisons, la controverse relative à l'origine du mot est à la fois vieille et inépuisée. Ainsi pour Alexander von Humboldt, « le mot chimie, dans le sens de décomposition, veut dire à la lettre art égyptien, art de la terre noire». L'auteur cite Plutarque selon qui «les Egyptiens appelaient leur pays χημία (« chmi ») à cause de la noirceur du sol ». François Noël remarque que, outre l'égyptien et le grec, « on donne encore une autre étymologie de ce mot, en le faisant dériver de l’arabe كمي, chema (« occultare »), la chimie étant un art caché ».

Source : https://fr.wiktionary.org/wiki/chimie

Trois étymologies sont fréquemment citées, mais ces hypothèses peuvent être reliées :

- l'une égyptienne, kemi viendrait de l'ancien égyptien Khemet, la terre. Il se retrouve aussi dans le copte chame « noire » puisque dans la vallée du Nil, la terre est noire. L'art de la kemi, par exemple les poisons minéraux, a pu influencer la magie noire ;

- la racine grecque se lie à χυμεία, khumeia, « mélange de liquides » (χυμός, khumos, « suc, jus ») ;

- enfin, le mot « chimie » proviendrait de l'arabe al kemi, الكيمياء (littéralement la kemia, la « chimie »), venant du grec χεμεία / khemeía, « magie noire », mot lui-même venant de l'égyptien ancien kem qui désigne la couleur noire.

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Chimie

La définition moderne du mot chimie peut sembler un peu moins « sexy » et mystérieuse, cependant, ce domaine n'en reste pas moins fascinant :

Science qui étudie les divers constituants de la matière, leurs propriétés, transformations et interactions.

Définition du Robert

1. Partie des sciences physiques qui étudie la constitution atomique et moléculaire de la matière et les interactions spécifiques de ses constituants.

2. Ensemble des connaissances sur la préparation, les propriétés et les transformations d'un corps.

Définition du Larousse

En ce qui concerne les aliments, même à l'état cru, ils sont sujets à des transformations chimiques naturelles qui influent sur leur texture, leur saveur et leur valeur nutritive. Ensuite, ils peuvent être transformés par le biais de processus de fermentation (comme dans la fabrication de yaourt, de choucroute, de fromage, de vin, etc.) ou par le mélange des ingrédients afin de provoquer des réactions chimiques (par exemple, l'utilisation de levure dans la confection du pain, des gaufres, etc.), ou encore par l'application de différentes méthodes de cuisson (grillage, cuisson à l'eau, marinade, etc.).

Après, je sais que je peux aussi accomplir des miracles en cuisine, mais de là à appeler ça de la magie noire... 👩🏻‍🍳

TOUT EST CHIMIE

J'aime bien l'origine peut-être égyptienne du mot chimie: La terre.

Comme la terre en Égypte c'est le limon déposé par les grandes crues, elle est assimilé à la couleur noire. Par la suite cela a pu être assimilé à la magie noire. Magie des mots qui se transforment au fil des siècles pour s'éloigner, voire s'opposer à la signification initiale. La crue annuelle, pour les égyptiens, c'est la vie qui se renouvelle chaque année.

C'est vrai que les aliments transformés que nous mangeons laissent songeur.

Maintenant des études nous informent du résultat néfaste de cette alimentation sur notre organisme. Je n'ai pas l'impression que cela modifie le comportement des consommateurs.

Personnellement, quand je fais de la bonne cuisine, ce n'est pas de la magie blanche ou noire. C'est un miracle.

Si cela signifie "magie noire" la question est de savoir si cela a une importance que des aliments aient été soumis à un traitement surnaturel.

S'il n'y a que du surnaturel en cause, je suis rassuré. Cela n'existe pas, et je peux les manger sans crainte.

Si en plus du surnaturel il y a des procédés scientifiques à l’œuvres, comme des réactions biologique ou chimique (au sens moderne), alors cela demande analyse.

Ce n’était pas forcément de la magie noire. Peut-être que pour les gens ça ressemblait à de la magie: et j’avoue qu’ils n’ont pas tort 😉. Quant à une magie noire… Mais c’est vrai que ça peut sembler « noir » puisque c’est mauvais pour la santé. Et de toute façon nous savons qu’il ne faut pas en manger, mais certains gourmands n’y résistent pas ☺️.

Lol, je mangerais plus facilement des aliments ayant de la magie noire dans leur composition que ceux avec des produits chimiques ^^

Non, car je ne confonds pas ce qu'un mot peut désigner avec son étymologie, c'est à dire l'ensemble des processus historiques qui expliquent sa forme ou son usage actuel. Le savoir relatif à ce que désigne le mot est issu de la pratique quotidienne de la langue, tandis que celui relatif à l'étymologie résulte d'une prise de connaissance des faits établis par cette discipline. Le premier peut être avantageusement complété par le second mais il en est très largement indépendant. D'autre part, (et en fait ceci est lié à ma dernière affirmation) ces faits étymologiques ne déterminent pas ce que le mot désigne dans l'usage actuel (mais ils peuvent l'éclairer).

Ainsi, il n'est pas nécessaire de connaitre l'anglais ou l'étymologie du nom hot-dog pour savoir ce qu'il désigne, et par ailleurs, on ne saurait en déduire que les hot-dogs contiennent de la viande de chien.

Il en va de même pour le nom chimie. La plupart d'entre nous à une certaine idée de ce que ce mot désigne (et les spécialistes de ce domaine ou de domaines connexes en ont une idée encore plus spécifique), et c'est cela qui donne son ou ses sens au mot. Au contraire, personne n'utilise ce mot pour désigner des pratiques de magie noire, et donc chimie ne signifie pas magie noire. Ce que dit l'étymologie, c'est que (peut-être) l'ancêtre lointain de ce mot désignait certaines pratiques de magie noire, dans une certaine aire culturelle. Ce n'est pas la même chose.

En fait, c'est pire que ça, puisque la deuxième partie de la question concerne non pas le nom chimie mais l'adjectif chimique, employé dans le groupe nominal produits chimiques. Le fait qu'il soit une évidente dérivation de chimie ne suffit pas à circonscrire sa signification. Cet adjectif, comme bien d'autres, a une interpretation qui varie fortement suivant suivant son support nominal. Le rapport qui s'établit entre le nom et l'adjectif n'est pas toujours le même dans des exemples comme liaison chimique, élément chimique, industrie chimique, arme chimique, risque chimique, analyse chimique, gout chimique, soumission chimique... Ce que l'on comprend de ces associations diverses découle de notre usage quotidien de la langue, l'étymologie du mot chimie y est parfaitement étrangère. Dans le cas particulier de produit chimique, cette association, dans le cadre de l'alimentation, évoque habituellement des produits ou substances de synthèse (par opposition à naturel). De plus, elle a également une assez forte connotation négative, liés aux potentiels effets sur la santé de ces substances et a la relative opacité qui peut exister quant à leurs emplois.

Pour en revenir au nom chimie, là où je vis, le mot correspondant est 化学 (kagaku). Il s'agit d'un terme emprunté au chinois et qui est un composé associant les morphèmes pour transformation et étude. Un calque direct en français pourrait donner quelque chose comme métamorphologie. Ouf, pas de magie noire à l'horizon. 😉

Mais en définitive, peu importe, j'essaye dans la mesure du possible de faire attention à ce que je mange, ce qui n'a pas grand chose à voir avec la sémantique.